herzlich willkommen im Restaurant Hotel Swiss Vegan.
Wir freuen uns, Ihnen eine Speisekarte anbieten zu können, die auf tierliche Produkte völlig verzichten kann und Ihnen die ganze Vielfalt der ernährungsphysiologisch wertvollen veganen Küche bietet.
Geniessen Sie bei uns die geschmacklichen Vorzüge von frischem Gemüse und knackig frischer Salate. Wann immer möglich, servieren wir Ihnen Bio-Qualität. Weitere Spezialitäten unseres Hauses sind Speisen auf Soja- und Weizenbasis, die den gewohnten traditionellen Gerichten geschmacklich mehr als nur ähnlich sind. Ein besonderes Highlight ist unsere LIFE-FOOD Küche (sämtliche Zutaten naturbelassen und nicht erhitzt), die im deutschsprachigen Raum einmalig ist. Unsere köstlichen Desserts enthalten wie die gesamte vegane Küche keinerlei Ei- oder Milchprodukte, was zwei der vielen Vorzüge der veganen Ernährung darstellt.
Der Verzicht auf tierliche Produkte ist ein entscheidender Schritt zu wirklichem Tierschutz und zur Förderung der Tierrechte. Ebenso ist sie der Lösungsansatz für viele Probleme des Umweltschutzes (51 % der klimaschädlichen Gase stammen laut einer Studie des WorldWatch Institute aus der Nutztierhaltung) und des Welthungerproblems (50 % der weltweiten Getreideernte und 90 % der weltweiten Sojaernte gehen in die Mästung der Tiere zur Erzeugung von Fleisch, Milch und Eiern). Viele weltweite ernährungswissenschaftliche Studien sprechen für die vegane Ernährung. Genau deshalb empfehlen renommierte Organisationen von Ernährungsexperten wie PCRM (Physicians' Committee for Responsible Medicine) und ADA (American Dietetic Association) die vegane Ernährung.
Wir möchten Sie begeistern durch die Qualität unseres Angebots und die besondere Freundlichkeit unseres Teams.
Ihr Küchenchef Michael Burbach und das Swiss Vegan Team
