Ernährungswissenschaftliche Studien zeigen, dass eine Ernährung auf pflanzlicher Basis, also eine gut geplante vegane Ernährung ohne tierliche Bestandteile, erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet.
Die Fakten der wissenschaftlichen Ernährungsforschung finden daher natürlich auch zunehmend Berücksichtigung in den Aussagen renommierter Ernährungswissenschaftler. So nehmen zum Beispiel in einem gemeinsamen Positionspapier von 2003 die ADA (Amerikanische Gesellschaft für Ernährung) und die DC (Verband der kanadischen Ernährungswissenschaftler) zu den gesundheitlichen Vorteilen der vegetarischen und veganen Ernährung Stellung. In diesen Verbänden sind die renommiertesten Ernährungswissenschaftler der USA und Kanadas zu finden. Allein die ADA hat etwa 70.000 Mitglieder. In diesem Positionspapier heißt es u. a.:
„Gut geplante vegane und andere Formen der vegetarischen Ernährung sind für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, frühe und spätere Kindheit und Adoleszenz. Vegetarische Ernährungsformen bieten eine Reihe von Vorteilen.“
Bitte informieren Sie sich über die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit auf folgenden Internetseiten weiter:
- Gut lesbare Zusammenfassung wichtiger ernährungswissenschaftlicher Studien auf der Webseite der „Ärztegesellschaft zur Förderung der vegetarischen Ernährung“
Zur Website (deutsch) - Positionspapier der ADA (Amerikanischen Gesellschaft für Ernährung: American Dietetic Association) und der DC (Dietitians of Canada: Verband der kanadischen Ernährungswissenschaftler) zu den gesundheitlichen Vorteilen der vegetarischen und veganen Ernährung von 2003
PDF downloaden (deutsch)
Zur Website (englisch) - Die gesündeste Ernährung – eine ärztliche Analyse und Bewertung
Zur Analyse (deutsch) - Positionspapier der ADA (Amerikanischen Gesellschaft für Ernährung: American Dietetic Association) zu den gesundheitlichen Vorteilen der vegetarischen und veganen Ernährung von 2009
Zur Website (deutsch)
Zur Website (englisch)
